千年古城

全民皆厨

对美食的专注里

蕴含着潮州人的匠心

跨越时空

香飘千年

传承不守旧 创新不忘本

让潮州菜走向更广阔的天地

这份匠心、恒心与用心

或许就是潮味香飘千年的密码——

好食材——清鲜本味 不时不食

潮州菜有着丰富多彩的食材选择

崇尚清淡鲜美

追求食材本味

选材不时不食

取材讲究时效

在潮州人看来

在合适的季节选当季最好的食材

是对食材最好的尊重

好工艺——粗料细作 精益求精

当好食材遇见潮州人的智慧

成就的便是美味佳肴

以及独具特色的“潮州味道”

潮州菜不仅用料考究

制作也非常精细

粗料细作 精益求精

才不辜负这片土地的慷慨馈赠

重传承——匠心培养 名厨辈出

没有厨师

就没有美食

不忘传承 才能走得更远

从中职到本科

从本地到海外

匠心培养 名厨辈出

潮州已成为中国美食教育的重要基地

重发展——博采众长 守正创新

广袤海洋赋予潮州人敢于探索的精神

也让他们拥有包容开放的姿态

潮州菜便是最好的体现

博采众长 守正创新

让潮州菜成为“最好的中华料理”

它是潮州的、是中国的

更是世界的