近年来，潮州美食跨界融合，“美食+”产业蓬勃发展，给农业、旅游业等产业注入了新鲜活力。当前，“农家菜”“农家乐”产业链不断延伸，竹笋节、杨梅节、黄皮节、橄榄节等系列以特色美食为主题的活动持续开展，使潮州成为美食旅游“热搜”城市。我市推出的“美食+旅游”“美食+非遗”“美食+乡村”旅游线路，受到越来越多游客的追捧。美食激发了城市的无限创意，促进了城乡就业，带动了经济发展。

市创建“世界美食之都”工作领导小组办公室主任 市文广旅体局局长 宋琳：我们将以“申都”成功作为起点，深入挖掘潮州菜的历史和传统，加快潮州菜特色化、产业化、规模化发展步伐，以美食创意引领文化产业发展，扩大潮州美食国际影响力。

市创建“世界美食之都”工作领导小组办公室副主任 韩山师范学院潮菜学院副院长 黄俊生：我们用一个数据来说，顺德在创建“世界美食之都”前，有8000家餐饮企业，通过四年的建设，翻了一番，达1.6万家。我们潮州现在是有1.1万家，如果通过四年的建设，我们能达到2万多家，那么那个时候那个场面肯定是很壮观的。比如餐饮企业相关的，农业，手信，工业方面，潮州菜的预制菜，潮州菜各种小吃，那肯定是庞大的一个产业了。

潮州饮食文化是潮州最悠久最丰富的文化之一。潮州饮食文化的兴盛，是潮州文化兴盛的体现，是潮州人对文化自信的践行。当前，潮州众多餐饮经营者已放眼全球，谋篇布局，通过传承与创新，借助美食传播潮州文化，弘扬潮州文化。

市创建“世界美食之都”工作领导小组办公室主任 市文广旅体局局长 宋琳：“申都”成功，能推动潮州美食文化走出国门，促进文化交流和融合，推进潮州美食的国际交流，让越来越多的人感受到潮州浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。

市创建“世界美食之都”工作领导小组办公室副主任 韩山师范学院潮菜学院副院长 黄俊生：潮州美食从文化角度去加入世界组织。越是文化的东西越有魅力，通过这个牌子，通过这一个组织，我们能够展示中国，展示潮州更好的一面。

千年潮菜是千万潮人乡愁的纽带，“四海有潮人 四海有潮菜”。“世界美食之都”也将进一步推动潮州美食香飘四海、誉满九州，让正宗的潮州味道，紧密联结世界潮人情谊。

市创建“世界美食之都”工作领导小组办公室副主任 韩山师范学院潮菜学院副院长 黄俊生：我们通过美食之都，加强了与国内国际的联系。我们都知道潮州是侨乡，我们侨乡如何继续发挥这种巨大的影响力？“世界美食之都”是一个最好的抓手，有利于提升中国潮州在国际上的影响。