很多老同志在体检时被告知血脂异常，或者甘油三酯高，或者总胆固醇升高，或者低密度脂蛋白胆固醇升高，或者高密度脂蛋白胆固醇降低。看着那高高低低的指标，有的老同志问道：“虽然报告说我血脂异常，但我身体并不感觉到明显异常与不舒服啊，是不是就不用管它了？”

　　答案是：不，要管。因为血脂异常是导致脑血栓、脑梗塞、心绞痛、心肌梗死、冠心病、猝死等疾病的主要原因，只是它在早期没有什么症状，不易被察觉，常被称为“隐形杀手”。

　　对于这样的“隐形杀手”，我们要格外重视，不仅要在医生的指导下进行治疗，同时要定期复查，更重要的是做好预防，而预防很重要的一环就是饮食调理，今天推荐给大家一个“四舍五入”的调理方案。

        富含饱和脂肪和胆固醇的食物四种食物尽量舍弃

        研究表明，饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的“危险因素”。富含这两种物质的食物主要包括动物油脂、高脂肪的畜肉、动物内脏等。

　　含有反式脂肪的食物

　　反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇，同时还会提升甘油三酯的水平，降低起保护作用的高密度脂蛋白，让血小板更加黏稠，容易形成血栓，导致心、脑血管疾病等。

　　反式脂肪具有耐高温、不易变质等优点，因此被大量使用于加工食品中，比如蛋黄派、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等。

　　糖类含量高的食物

　　糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以血脂高的人应限制蛋糕、甜饮料、冰淇淋、饼干等含糖量高的食物。

　　含盐量高的食物

　　食用过多食盐或高盐食品，可使血管壁弹性降低，为高血脂的并发症埋下隐患。做菜时如果放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之后就尽量别再放盐，平时严格控制薯片、锅巴、蜜饯等零食，以及火腿、午餐肉、酱菜等加工食品。

　　五种食物应该多吃

　　富含膳食纤维的食物

　　膳食纤维能够抑制胆固醇吸收，促进胆固醇排泄，其肠道发酵产物还能抑制胆固醇的合成。膳食纤维的主要来源包括新鲜果蔬、杂粮、坚果、豆类等。

　　富含胡萝卜素的食物

　　类胡萝卜素能防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，保护血管，避免斑块和血管病变的产生。

　　黄色、绿色、红色果蔬都是类胡萝卜素的优质来源，比如木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。

　　富含维生素C的食物

　　维生素C能促进胆固醇代谢，并可抑制胆固醇合成酶的活性，降低胆固醇合成速率，从而达到控制血脂的目的。

　　新鲜果蔬富含维生素C，比如猕猴桃、鲜枣、青椒、绿叶菜等。

　　富含钾的食物

　　适量摄入钾有利于调节心跳、降低血压、减少脂质附着、预防血管受损和硬化。

　　花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆等都是膳食中钾的优质来源。

　　富含植物固醇的食物

　　植物固醇在分子结构上与胆固醇很类似，在肠道内只能吸收5%左右，大部分无法被消化吸收，还竞争性地抑制胆固醇的吸收，增加胆固醇的排泄；被吸收进入肝脏的少量植物固醇还会抑制胆固醇的合成。根据血脂异常防治指南，每天摄入2~3克植物固醇，即可起到降低胆固醇的作用。

　　豆类、小米、薏米、坚果等都是膳食中植物固醇的优质来源。

　　特别提醒

　　虽然饮食调理对于疾病的控制有一定的积极意义，但不能完全代替治疗，日常生活中如有不适，应积极就医。医生会根据您的具体情况，制定恰当的治疗方案，给予您合理的饮食建议。

　　编辑：医疗保健处  赵伟